Hola soy andaluz y nosotrospor el sur comemos puchero, ¿qué diferencia hay entre nuestro puchero y el cocido madrileño? Gracias.

Hola, aunque un restaurante esté especializado en algún plato, su carta debería ser lo suficiente variada, ¿no? ¿que es lo mínimo que debe incluir?

Para hacer el cocido ¿es estrictemente necesario que los garbanzos esten remojados?

¿Disponen de menu diario en su restaurante?

buenos días tere, si durante la semana tenemos un menu de 7.50€ cuenta con tres primeros y tres segundos bebida, pan postre o cafe.
muchas gracias.
un saludo

¿Qué diferencia hay entre un puchero hecho en cazuela de barro y otro hecho en olla normal?

el puchero en barro se hace en la en las ascuas y a fuego lento, de forma tal que la elaboración es diferente y el sabor que le da el fuego de la chasca a la comida es distinto, de todas formas la mejor manera de descubrir la diferencia es que vengas a probarlo. muchas gracias por tu pregunta, esperamos verte pronto.
un saludo

Buenos dias. Siendo sus especialidades comidas tan consistentes, ¿no pierden clientela en verano?

Si desde luego que se resienten las comidas, pero lo suplimos con otra serie de raciones como gambas a la plancha, mejillones al vapor, parrochas, etc...
También tenemos gazpacho, ensaladas de verano, camperas, etc... Ahora damos menos comidas al mediodía pero muchas más por la noche, en cuanto cae el sol, ya que disponemos de terrazita. Gracais de todas maneras José Antonio por preguntar. Un saludo.

¿Dónde puedo conseguir una buena receta del cocido madrileño? Gracias.